Лето - это возможность для "перезагрузки", оздоровления организма, нормализации обмена веществ и существенного снижения риска развития многих заболеваний.
Врач-диетолог Оксана Скиталинская в блоге на УП рассказала, каким продуктам отдавать предпочтение:
листовой зелени (шпинат, свекольная ботва, различные сорта салата, капусты, овощи);
разноцветным овощам и фруктам (морковь, свекла, помидоры, абрикосы, чеснок, лук);
ягодам, орехам, семенам (льна и тыквы).
изображением
Скиталинская также советует сводить к минимуму, или совсем вычеркивать из рациона:
сахар и все продукты и напитки, в которых он содержится (выпечка, конфеты, сладкие напитки), а также изделия из белой муки.
По ее словам, эти продукты переполняют кровь глюкозой, которая вступает в реакцию с белками организма и ведет к образованию и накоплению в клетках и межклеточном пространстве "молекулярного мусора".
"Последствия катастрофические: хрупкость сосудов, атеросклероз, болезнь Альцгеймера (отложение токсического белка амилоида в нервных клетках), катаракта, диабет второго типа, болезни почек, воспаления и ускоренное старение кожи", - уточнила диетолог.
В качестве сладкой, но здоровой альтернативы нужно выбирать ягоды, фрукты и черный шоколад (несколько долек в день).
Скиталинская советует устраивать разгрузочные дни, это может быть отказ от одного приема пищи или употребление разнообразных овощей в течение дня один-два раза в неделю.
Подытоживая, она назвала принципы омолаживающего летнего питания:
свести к минимуму все пищевые "вредности" и избыточности;
предпочтение отдавать продуктам, которые положительно влияют на организм;
помнить, что здоровая еда простая, без "выкрутасов";
не делать из еды культа, потому что физическая активность, хорошее настроение, крепкий сон, отсутствие вредных привычек и любовь к ближнему тоже существенно оздоравливают наш организм на генетическом уровне.