Ученые выяснили, что молоко на завтрак снижает уровень глюкозы и повышает сытость

Канадские ученые установили, что потребление молочных продуктов (жирностью около 9,3%) на завтрак снижает уровень глюкозы в крови и повышает сытость даже во время обеда. 

Исследователи провели эксперимент. Они накормили добровольцев хлопьями с молоком с разной концентрацией белков и отношением сывороточного белка к казеину. После этого у испытуемых измерили гликемию и насыщение, измерения повторили также после обеда.

Выяснилось, что высокоуглеводный завтрак с высокобелковой пищей защищает от риска развития сахарного диабета.

Разные виды молока имеют различную концентрацию казеина и сывороточного белка. Так, в коровьем молоке это отношение обычно равно 80:20, в то время как в человеческом молоке (и близким к нему по составу детским формулам) - около 40:60.

Ученые отмечают, что хлопья с молоком или тост с сыром на завтрак существенно снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи.

В исследовании Дугласа Гоффа из Гуэлфского университета приняли участие 32 человека без метаболических нарушений. Их разделили на пять групп. Каждому из них был предложен завтрак, состоящий из тарелки хлопьев и 250 миллилитров молока. Молоко отличалось содержанием белка (3,1 или 9,3 процента) и концентрацией казеина и сывороточного белка (80:20 или 40:60), а участникам контрольной группы вместо молока дали воду с заменителем молока с низким содержанием сывороточного белка (0,3 процента) и без казеина.

До и после завтрака ученые измерили уровень глюкозы в крови участников, а также оценили их сытость. Через два часа добровольцам предложили обед - пиццу (столько, сколько они захотят). Затем измерения повторили в промежутке от 140 до 200 минут, вновь измерив уровень сытости и глюкозы участников.

Ученые выяснили, что, по сравнению с контрольным условием, завтрак со всеми видами молока существенно (p = 0,001) снизил уровень глюкозы в крови участников после его приема, при этом эффект высокобелкового молока (9,3 процента) был сильнее. Эффект разной концентрации сывороточного белка и казеина оказался небольшим.

ученые молочныйпродукт експеримент
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Держстат повідомляє про зниження цін за літо, експерти впевнені в зворотному 2019 року в Україні спостерігається дуже низька інфляція. За даними Держслужби статистики, за вісім місяців року ціни зросли лише на 2,7%, а третій літній місяць поспіль у нас дефляція. Втім, не всі економісти з цим згодні: за їхніми підрахунками, ціни на найнеобхідніші товари зросли як в серпні, так і з початку року. Статистика Як видно з розрахунків Держстатистики, ціни в серпні...
Общество
Ресурс PhoneArena со ссылкой на известного инсайдера Эвана Бласса заявил, что в 2020 году компания Samsung может отказаться от выпуска смартфонов серий Galaxy S и Galaxy Note. Точнее, объединить их в одну линейку. Первая информация об этом начала появляться еще в начале года с выпуском Galaxy S10. Недавно Эван Бласс подтвердил, что производитель все еще размышляет над возможностью объединения линеек, и что такой исход вполне вероятен. Возможно, что первый...
Политика
Президент Беларуси Александр Лукашенко заявил, что не готовит своих детей к "транзиту власти" в стране. Об этом он сказал на совещании по вопросам работы экономики, передает "РИА Новости". По словам Лукашенко, его дети не намерены заниматься политикой. "Как пописывают в интернете: "Лукашенко, транзит власти, кто будет у власти…" Детей начинают перебирать. Так вот послушайте, никаких детей не перебирайте. Мои дети не готовятся ни к какому транзиту власти. Р...
Политика
00 МВД ведет переговоры с Францией о закупке патрульных катеров для пограничников. Министра МВД Арсена Авакова: "МВД рассматривает возможность обновления парка патрульных катеров Государственной пограничной службы Украины. Одним из наиболее приемлемых для сотрудничества является предложение французской компании ОСЕА. Основное требование - локализации строительства и привлечения украинских производителей в проект обновления парка патрульных катеров". Возмож...
Политика
Спикер Верховной Рады Дмитрий Разумков подписал закон «Об особой процедуре устранения Президента Украины с поста (импичмент)». Такие данные содержатся на странице соответствующего законопроекта № 1012 на сайте Верховной Рады. Отмечается, что возможность смещения президента с поста в порядке импичмента предусмотрена ст. 111 Конституции. В тексте документа сказано: «Импичмент является внесудебным конституционным процессом, по содержанию которого Верховная Ра...
Общество
Експерти вважають, що сезонність більше не впливає на курс так, як раніше, отже відчутної девальвації може і не бути Курс гривні цього року таки подолав позначку в 25 гривень за долар в бік зниження. Причому це явно не було випадковістю: офіційний курс "24 з копійками" тримається вже тиждень з явною тенденцією до зниження, незважаючи на те, що Нацбанк досить активно викуповує долари на міжбанку. На 19 вересня НБУ встановив офіційний курс долара 24,66 грн....
Общество
Завдяки міжнародним організаціям нашій країні вдалося економити до 40% коштів з держбюджету Прибрати корупцію і отримати надійних постачальників ліків – саме для цього 2015 року закупівлі ліків передали міжнародним організаціям. Цю норму нещодавно ледь не прибрали у Верховній Раді. Але народних депутатів переконали продовжити закупівлі препаратів в міжнародних організаціях на два роки. Потім ліками займатиметься державне підприємство "Медичні закупівлі Укр...
Политика
Бывший президент Украины Петр Порошенко считает, что Россия не хочет выполнять свою часть Минских соглашений. Его слова приводит «Интерфакс». По мнению политика, если бы Россия на самом деле стремилась к возобновлению мира в Донбассе, то первым сигналом стало бы возвращение Украине контроля над границей. Нынешние действия Москвы он называет «закреплением плацдарма для дальнейшего наступления». «Минские договоренности предусматривают ряд условий по безопасн...
Политика
Найближчими місяцями на українців очікують істотні зміни. Після ухвалення нового закону "Про столицю", а також завершення децентралізації, по всій країні відбудуться дострокові місцеві вибори. При цьому у Києві вони можуть відбутися набагато раніше, вже у грудні 2019 року. З чим це пов'язане і хто тепер керуватиме столицею – з'ясовував OBOZREVATEL . Ця стаття про: новий законопроєкт "Слуги народу" про столицю; те, що після його ухвалення кияни можуть безпо...