Ученые выяснили, что молоко на завтрак снижает уровень глюкозы и повышает сытость

Канадские ученые установили, что потребление молочных продуктов (жирностью около 9,3%) на завтрак снижает уровень глюкозы в крови и повышает сытость даже во время обеда. 

Исследователи провели эксперимент. Они накормили добровольцев хлопьями с молоком с разной концентрацией белков и отношением сывороточного белка к казеину. После этого у испытуемых измерили гликемию и насыщение, измерения повторили также после обеда.

Выяснилось, что высокоуглеводный завтрак с высокобелковой пищей защищает от риска развития сахарного диабета.

Разные виды молока имеют различную концентрацию казеина и сывороточного белка. Так, в коровьем молоке это отношение обычно равно 80:20, в то время как в человеческом молоке (и близким к нему по составу детским формулам) - около 40:60.

Ученые отмечают, что хлопья с молоком или тост с сыром на завтрак существенно снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи.

В исследовании Дугласа Гоффа из Гуэлфского университета приняли участие 32 человека без метаболических нарушений. Их разделили на пять групп. Каждому из них был предложен завтрак, состоящий из тарелки хлопьев и 250 миллилитров молока. Молоко отличалось содержанием белка (3,1 или 9,3 процента) и концентрацией казеина и сывороточного белка (80:20 или 40:60), а участникам контрольной группы вместо молока дали воду с заменителем молока с низким содержанием сывороточного белка (0,3 процента) и без казеина.

До и после завтрака ученые измерили уровень глюкозы в крови участников, а также оценили их сытость. Через два часа добровольцам предложили обед - пиццу (столько, сколько они захотят). Затем измерения повторили в промежутке от 140 до 200 минут, вновь измерив уровень сытости и глюкозы участников.

Ученые выяснили, что, по сравнению с контрольным условием, завтрак со всеми видами молока существенно (p = 0,001) снизил уровень глюкозы в крови участников после его приема, при этом эффект высокобелкового молока (9,3 процента) был сильнее. Эффект разной концентрации сывороточного белка и казеина оказался небольшим.

ученые молочныйпродукт експеримент
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Скандальный украинский телеканал "Интер" подготовил специальную программу телепередач ко Дню советской армии 23 февраля. Этот праздник в Украине официально отменен из-за агрессии России. Так, на "Интере" 22 и 23 февраля будут транслироваться советские фильмы, а также российский сериал. Об этом сообщается на сайте телеканала. Поделитьсяизображением      Delo.ua В частности, в эти дни пройдет марафон под названием "Всем, кто остался верен своей Родине, посвя...
Политика
Правительственная стратегия экономического роста Украины основывается на привлечении инвестиций, заявил глава Минэкономики. Милованов представил стратегию экономического роста Стратегия Кабинета министров по обеспечению экономического роста Украины в ближайшие годы основывается на привлечении инвестиций, заявил министр развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Тимофей Милованов во время презентации правительственной стратегии экономическо...
Общество
Число ДТП з вини дітей різко зросло / Фото: AFP В українських школах можуть ввести новий предмет – правила дорожнього руху. Хтось, можливо, здивується – мовляв, навіщо? Всі школярі і так знають, на який сигнал світлофора треба переходити вулицю, що переходити її треба тільки по "зебрі" тощо. Але, як з'ясував сайт "Сьогодні", все набагато складніше. Перш за все тому, що останніми роками з'явилося багато нових засобів пересування – це гіроскутери, моноколеса...
Политика
Министр экономики Тимофей Милованов заявил, что украинская экономика нуждается в миллиардных инвестициях, которых не было с 90-х годов, для повышения технологичности производства и снижения уровня износа основных фондов. Об этом сообщил министр экономики Тимофей Милованов во время презентации правительственной программы "Экономическая стратегия: рост через инвестиции". "Процент высокотехнологичных товаров и услуг в экспорте - 17%, все остальное это сырье.....
Общество
Щоб виманювати якомога більше грошей з українців шахраї вдаються до все більш витончених видів обману, придумуючи нові схеми "розводу" й удосконалюючи старі. За даними Української міжбанківської асоціації членів платіжних систем ЕМА, у 2019 році з рахунків українців обманом було виведено 362 млн грн, що на 100 млн більше, ніж було в 2018 році. Виманюють дані банківської картки Багато хто з українців стикався зі спробами шахраїв виманити у них номер карти,...
Политика
Парламентская фракция партии «Голос» заявила о своем плане возвращения временно неподконтрольных территорий Крыма и Донбасса к работе над которым приглашает все политические силы в парламенте. Об этом сказано на официальном сайте партии «Голос» «Украине пришло время занять твердую позицию и защитить свои интересы. Парламент наконец начать действовать и создать собственное решение.» Голос «уже наработал план. Мы призвали коллег из парламента, экспертов и об...
Общество
Кабинет министров Украины обнародовал перечень опорных больниц во всех регионах страны, в том числе в Донецкой и Луганской областях. Документ размещен в разделе нормативно-правовых актов на Правительственном портале. Так, согласно распоряжению КМУ от 15 января 2020 года №23 «Об утверждении перечня опорных учреждений здравоохранения в госпитальных округах на период до 2023 года», опорными больницами на Донбассе станут 16 учреждений. Среди прочих в Донецкой...
Общество
Отменять данное воинское приветствие в армии не будут, уверяют в оборонном ведомстве. Менять воинское приветствие в ВСУ не будут / фото УНИАН Министерство обороны намерено закрепить воинское приветствие "Слава Украине" в специальном ведомственном документе. Об этом сообщает пресс-служба оборонного ведомства. В МОУ подчеркивают, что прекращение действия закона "О строевом уставе ВСУ" никоим образом не отменит военное приветствие. "В связи с принятием Верхо...
Общество
Самые низкие зарплаты - у трудовых мигрантов, работающих от трех до шести месяцев: более 48% из них зарабатывают до 90 грн в час. Работники из Украины - это уже не "дешевая рабочая сила" в Польше, их заработки динамично растут, а влияет на них ряд факторов. Об этом говорится в исследовании Центра восточноевропейских исследований Варшавского университета (в сотрудничестве с компанией EWL S.A.) опубликованного на Европейской правде. Так, только 6% украинцев...