Пять сортов вин, о которых обязательно следует знать

Представляем вам несколько лучших экземпляров вин во всем мире

Какие сорта вин самые популярные Фото: freepik.com

Наверное, не совсем правильно говорить "сорта вина", так как речь пойдет, впервую очередь, о сортах винограда, из которых эти вина сделаны. И вот уже о популярности: все же чаще всего покупают одинарные вина, сделанные из одного сорта винограда, чем купажированные. Вероятно, с такими винами проще – подобрать их к ужину, к блюду и по особому поводу.

Итак, какие же вина являются самыми популярными?

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон славится на весь мир как одно из самых популярных красных вин. Родилось оно в Бордо, во Франции, и известно с XVII века. Сегодня этот сорт вина производят практически во всех странах мира, включая Канаду, Австралию, США, Чили и Италию.

Это отменное вино получается из смеси сортов винограда Каберне Франш и Каберне Блан. Выдержанное 10-15 лет, оно приобретает ароматы дубовой коры с примесью оттенков кофе, шоколада, кожи или табака. Молодое Каберне (3-7 лет выдержки) имеет более легкий фруктовый аромат, отдающий клюквой, малиной и сливой, что прекрасно сочетается в вашем бокале. Итак, если вам нравится это красное вино, часто называемое "королем вин", оно, несомненно, станет прекрасным дополнением вашего винного погребка.

К чему подавать: Выдержанное вино считается довольно крепким, поэтому не следует подавать его к легким блюдам. Отлично подойдут мясные блюда – бифштекс с кровью, тушеная ягнятина, блюда со сметанными соусами, а также десерты с черным шоколадом.

Молодое Каберне Совиньон лучше всего подойдет к свинине, телятине, блюдам из дичи, к пасте и легким сырам.

Шираз

Красное вино, производимое из темного винограда сорта Сирах, также считается одним из самых популярных современных вин. Его, кстати, предпочитают мужчины – оно довольно крепкое, полноценное, его ни с чем не смешивают. У обоих сортов этого вина присутствует выраженный аромат, столь полюбившийся широкой публике. Родина этого вина – Франция, его стойкий полноценный вкус прекрасно известен любителям этого напитка.

Его история тесно переплетена с историей Франции, однако в Австралии это вино является самым востребованным. Виноград сорта Сирах произрастает на юго-востоке Австралии, и многочисленные винодельческие фирмы производят ароматические красные вина сортов Penfolds, Wolfblass и Wyndham Estate – все это разновидности вина Шираз, но отличаются друг от друга значительно. Поразительно, что все они производятся из винограда одного и того же сорта, но именно в этом и заключается вся прелесть Шираза: на вкус, аромат и качество вина влияет не только сорт винограда, но и используемые методы ферментации, климатические условия и даже состояние почвы, на которой расположены виноградники. Вот почему у разных производителей Шираза вина имеют индивидуальный аромат и особенные вкусовые качества.

К чему подавать: Большинство вин сорта Шираз подаются к мясу или дичи, а также к жирным сортам сыра. Поэтому, если вы решили заказать простой бифштекс, выбор Шираза станет прекрасным дополнением к блюду – вино оттенит вкус мяса.

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер – это белое вино, поначалу легкое на вкус, как будто шелковистое, но полный его вкус раскрывается позже. Сорт винограда гевюрцтраминер произрастает в более прохладном климате Канады, США, Австралии, Италии, Германии и Израиля, однако лучшим признан тот, который растет в Эльзасе, Франция. Вино немецкого производства окажется более сухим, эльзасское же – чуть более сладким.

Само вино является полусухим и иногда имеет привкус личи. Гевюрцтраминер – это полноценное сладковатое вино соломенно-желтого цвета с цветочным или фруктовым ароматом, немного специфичное, отдающее слегка имбирем. Дышите глубже – первая нота легкая, но сделав пару глотков вы ощутите полный вкус и аромат этого вина.

К чему подавать: Вино Гевюрцтраминер сорта вин подают к столу либо сразу после трапезы. Оно настолько пришлось по душе знатокам, что его нередко подают в качестве аперитива. Гевюрцтраминер идеально подходит к жирной пище – морепродуктам на гриле, креветкам в соусе майонез, суши и жирным сортам рыбы – лососю или тунцу. Рекомендуется подавать вино при температуре 10-11°С.

Если вам когда-либо доводилось пробовать настоящий Рислинг, вы по достоинству оцените вкус предлагаемого нами вина – Гевюрцтраминер.

Шардоне

Шардоне занимает в Америке первые строки в списке самых востребованных белых вин, возможно, по причине доступности и разнообразия имеющихся сортов. Его популярность отчасти объясняется неприхотливостью винограда, из которого делается это вину: виноград сорта Шардоне не требует особого ухода и адаптируется практически к любому климату. Именно поэтому Шардоне стал повсеместно использоваться в развивающихся винодельческих предприятиях и вошел в международный рынок вина. На земном шаре, от Великобритании до Чили и Австралии, производится огромное количество разнообразных вин Шардоне.

Считается, что впервые этот сорт винограда возник в Бургундии – славном французском винодельческом регионе, и его весьма неожиданный успех и здесь, и в провинции Шампань, помог этому замечательному сорту обрести прекрасную репутацию. Интерес к этому вину стал возникать в самых неожиданных местах, спрос на него неуклонно возрастал. Рынок Шардоне – один из самых стабильных, это вино востребовано и по сей день. Сегодня стоимость бутылки этого вина может колебаться от $8 до $17, однако вам может встретиться и очень дорогое вино этого сорта.

К чему подавать: Вкус хорошего Шардоне – это сочетание маслянистого древесного оттенка с фруктовыми нотами груши, яблока, лимона, персика, апельсина. Таким образом, вина Шардоне можно подавать к дичи, свинине, блюдам из морепродуктов. Прекрасно подходит охлажденное Шардоне к цыпленку-гриль и тарталеткам.

Мерло

Это вино приобрело популярность сравнительно недавно – в Калифорнии оно появилось в продаже в конце 70-х годов, и практически до конца 80-х не пользовалось особым спросом. Сегодня, напротив, его доступность и прекрасные вкусовые качества сделали Мерло одним из самых востребованных красных вин в мире.

Сорт винограда Мерло со средним размером ягоды был выведен во французской провинции Бордо. Его используют для производства как купажных, так и сортовых вин. Это довольно сочный и мягкий сорт, он созревает несколькими неделями раньше, нежели остальные сорта винограда. Поэтому сорт Мерло часто сочетают с еще одним, более сорта вин мерлотвердым поздним Каберне Совиньон. Главное различие – это более тонкая кожица у ягод винограда Мерло.

Сорт Мерло менее кислый и менее терпкий по сравнению с Каберне Совиньон, из такого винограда получается прекрасное столовое вино, которое иногда с пренебрежением называют "женским" – действительно, ему немного недостает крепости и объемности, присущей винам Шираз и Каберне Совиньон.

На вкус Мерло терпковато, в нем прослеживаются фруктовые ноты – черника, вишня, смородина и слива, с оттенком черного перца, солодки и даже ванили. Нередко дегустаторы отмечают присущие этому вину травяные оттенки, привкус зеленого перца и оливок. Вкус этого вина богат нюансами, чего не скажешь о Каберне Совиньон.

В зависимости от емкости, в которой вино ферментировалось, оно может иметь привкус дубовой коры, ванили, дыма, и эти оттенки прекрасно сочетаются со вкусом натурального виноградного сока, если вино качественное. В случае явного преобладания привкуса древесины можно понять, что производитель получил менее качественную партию винограда и пытается замаскировать естественный вкус привкусом дубовой бочки, в которой вино созревало.

К чему подавать: Мерло, сухое ординарное вино, прекрасно сочетается с простой пищей без изысков. Более утонченные блюда, например рыбные, дисгармонируют со вкусом вина. Это вино будет служить отличным дополнением к блюдам из телятины, итальянским колбасам, жаркому из ягненка, утке под фруктовым соусом, лососю, тунцу, бобовым, овощному рагу с чечевицей, прекрасно подойдет к полутвердым сырам, например сортов Гауда или Чеддер.

Сегодня
вино виноград красноевино свойствапродуктов
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Одним из направлений работы Селидовского городского центра социальных служб для семьи, детей и молодежи является предоставление социальных услуг лицам, отбывающим наказание в виде лишения свободы на определенный срок. Об этом сообщает Селидовский городской совет. В рамках деятельности консультационного пункта юрисконсульт Центра Герасименко К. посетила государственное учреждение Селидовская исправительная колония №82 и провела информационное мероприятие «П...
Власть
Президент Украины Владимир Зеленский подтвердил, что провел встречу с олигархом Ринатом Ахметовым. Об этом он сообщил во время неформальной встречи с журналистами в Администрации президента, пишет «Украинская правда». «Да, встречался с Ахметовым. Уже была встреча», — сообщил Зеленский. Глава государства отметил, что подробности разговора, он сообщит на встече с украинским бизнесом. «Завтра скажу. Именно завтра, потому что завтра у нас встреча с украинским...
Происшествия
В ходе расследования гибели народного депутата Дмитрия Тымчука, стало известно о возможном отсутствии в квартире погибшего ювелирных изделий. Об этом пишет отдел коммуникации полиции Киева. «В ходе проведения следственных действий источник, близкий к погибшему народному депутату, заявил о возможном отсутствии нескольких ювелирных изделий», — говорится в сообщении. В настоящее время по данному факту проводится проверка с целью установления всех обстоятельст...
Политика
Объявление обвиняемых в гибели МН17 – важный момент на пути к поиску правды и достижению справедливого правосудия, заявили в Госдепартаменте. Госдепартамент заявил, что полностью поддерживает расследование, ведущееся Нидерландами, Австралией, Бельгией, Малайзией и Украиной США приветствуют выводы Международной совместной следственной группы об обвиняемых в гибели пассажирского авиалайнера Boeing 777 рейса МН17, сбитого в небе над Донбассом 17 июля 2014 год...
Происшествия
В поселке Ивановка Одесской области правоохранители обнаружили тело пропавшей 13 июня 11-летней Дарьи Лукьяненко. Об этом сообщает пресс-служба Национальной полиции. "Только что при отработке территории в селе Ивановка полицейские провели неотложный обыск в одном из домовладений поселка. В результе обыска полицейские обнаружили вероятно тело пропавшей Дарьи Лукьяненко", - говорится в сообщении. В настоящее время сотрудники полиции пытаются достать тело реб...
Общество
Официально электромобиль французской компании должен быть представлен до конца текущего месяца. В Сети было опубликовано "живое" фото еще непредставленного электрического хэтчбека Renault Zoe. Дебют новинки должен состояться до конца текущего месяца. Об этом пишет Motor1. Городской автомобиль с нулевыми выбросами претерпел немало изменений, чтобы лучше конкурировать с новыми автомобилями Peugeot e-208 и Opel Corsa-e. Обновленный электрокар оснащен батареей...
Общество
Заинтересованность методикой подсчета котов проявили уже 15 стран. После Львова подсчет котов проведут в Германии. Во Львове впервые в мире проведут подсчет бродячих котов. Об этом накануне сказала на пресс-конференции директор коммунального предприятия Лев Оксана Кошак, сообщает пресс-служба Львовского городского совета. По ее словам, подсчет проведут 26-30 июня за "уникальным алгоритмом". "До сегодняшнего дня ни один муниципалитет, ни один город мира не...
Общество
Тело известного индийского иллюзиониста Чанчала Лахири, который исчез во время исполнения трюка Гарри Гудини обнаружено спустя сутки. Об этом сообщает ВВС News. Лахири собирался повторить знаменитый трюк Гарри Гудини «Цепи». Во время выступления его связали цепями и веревками, подвесили за ноги и медленно опустили в воду в реку Хугли. Под водой он должен был освободиться от оков, но этого не произошло. Тело 40-летнего иллюзиониста вынесло на берег реки Хуг...
Общество
Огромные очереди на блокпостах НВФ «ЛНР» и «ДНР» создаются искусственно. Члены группировок пропускают не более 5 автомобилей в час. Об сообщает Telegram-канал «Донецкий Абориген». Автор считает сложившуюся ситуацию «прямым геноцидом населения». Похожие события происходили зимой, когда от холода многочасового ожидания умирали люди. «В ближайшее время прогнозируется жара до 39°, у кого-то есть сомнения, что снова будут гибнуть люди, от инсультов, инфарктов?...