Зимние фрукты: как выбрать самые спелые и вкусные

Зимой прилавки фруктовых отделов, пожалуй, выглядят еще разнообразнее, чем летом. Их наполняют экзотические фрукты всевозможных видов и сортов. Как выбрать самые вкусные и спелые плоды?

Мандарины – символ новогодних праздников. Их вкус и сладость зависит от страны-производителя.

Самыми сладкими и сочными принято считать фрукты из Испании. Они крупнее обычных, их кожура ярко-оранжевая, толстая и пористая. 

Турецкие мандарины зеленовато-желтые. Вкус у них более кислый, много косточек и плохо отделяющаяся корка. Потому они и дешевле остальных своих собратьев. 

Мандарины из Абхазии некрупные, зато, пожалуй, самые душистые и тонкокорые. И, исходя из того, что ехать им к нам совсем недалеко – самые полезные.

Ананас – плод очень душистый. Поэтому тонкий и свежий аромат – одни из важных признаков, по которым можно выбрать качественный фрукт. Спелые плоды тяжелые и крепкие, у них упругая, чуть мягковатая кожура ровного золотисто-желтого цвета. Иногда с зеленоватым оттенком, (но не зеленая, и не бурая). 

Качество ананаса зависит от способа доставки. В основном, ананасы доставляются самолетом. Это дороже, но для плодов лучше, ведь привозят их уже созревшими. Если ананасы привезены по морю, то на борт корабля их грузят полуспелыми. Из-за того, что дозревать им приходится в пути, они теряют свой нежный аромат.

Постучите по кожуре ладонью: спелый и сочный плод издаст глухой звук, а подсохший будет звучать "пусто". Темные пятна на корке, сильный приторный запах плода говорит о том, что внутри началось брожение. Не должно быть плесени на плодоножке.

Верный признак качественного плода – зеленые и жесткие листья, которые без усилий выдергиваются из общей "корзинки" Ананасы с колючками на листьях слаще гладколистных, а мелкие плоды слаще крупных.

Созревшая мякоть насыщенного желто-золотистого цвета, а неспелая – очень бледная. 

Если вам случилось купить недозрелый ананас, "довести его до кондиции" в сухом теплом месте, как другие фрукты, увы, уже не удастся. Он все равно останется безвкусным и водянистым. Но хотя как десерт он уже не пригодится, зато может неплохо дополнить мясные блюда.

Помните, что при температуре ниже -7°С плод теряет свой аромат, поэтому не храните его в холодильнике.

Гранаты выбираем по корочке. Цвет ее – насыщено-красный, иногда с розоватым или оранжевым оттенком – говорит о том, что гранат успел вызреть на ветке до того, как его сорвали.

У качественного плода кожура сухая, слегка одеревенелая и натянутая. Гладкая кожица свидетельствует о том, что сорван плод был зеленым, а чрезмерно одеревенелая – что он долго лежит и вполне возможно внутри подгнил или высох. 

Носик граната – место, где был его цветок – должен быть сухим, безо всякой зелени. Спелые плоды тяжелее, чем может показаться с виду. Ведь зернышки, наливаясь соком, заполняют все пустоты и делают фрукт тяжелым.

Ягодки граната совершенно не обязательно должны быть рубиновыми (например, зерна турецких гранатов белые и прозрачные), но непременно – сладкими и сочными. 

Хурма, королек, шарон – не стоит путаться с различием в названиях, это все лишь разновидности с детства знакомой нам хурмы. Королек, как и обычную хурму, к нам привозят с Кавказа, шарон – из Израиля и Испании.

На ощупь качественная хурма напоминает спелый помидор с гладкой упругой кожицей. Такие плоды полупрозрачны с сухой плодоножкой. Съедобна она только в таком виде, потому что танины, содержащиеся в недозрелых плодах, придают хурме незабываемый вяжущий вкус.

Твердую недозревшую хурму перед употреблением положите в морозильник – через 10-15 часов плоды станут сладкими. Но есть их придется ложкой, так как после разморозки хурма станет очень мягкой.

Королек и шарон практически не бывают вяжущими. Они сладкие, даже если еще не дозрели.

Сегодня
фрукты мандарины хурма каквыбрать ананас свойствапродуктов
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
3 просмотра в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В прошлом году каждые два дня в мире появлялся новый миллиардер. Вместе с тем финансовое положение 3,8 миллиарда беднейших людей за прошедший год совершенно не улучшилось. Число миллиардеров во всем мире за последние десять лет практически удвоилось. Об этом свидетельствует исследование международной благотворительной и гуманитарной организации Oxfam, подготовленное в преддверие Всемирного экономического форума в Давосе, сообщает в понедельник, 21 января....
Общество
Киево-Печерская Лавра и Почаевская Лавра законным способом перейдут к поместной церкви Украины, убежден патриарх.   Патриарх Филарет заявил, что Почаевская Лавра и Киево-Печерскую Лавра должны принадлежать украинской церкви, а не российской.    По его словам, государство исключительно законными методами должно вернуть святыни.   "Насилие мы отвергаем сразу, только законными методами. Рада приняла механизм, как община может перейти в Украинскую православную...
Политика
В воскресенье, 20 января, в президенты Украины выдвинули ряд политиков. Со своими кандидатами определилась Социалистическая партия Украины, партия Сила людей и часть Оппоблока.   Социалистическая партия Украины, на съезде 20 января, выдвинула своего председателя Илью Киву кандидатом в президенты на очередных выборах 2019 года.   Как заявил Кива в ходе выступления на съезде, "это важный шаг - мы возвращаемся в большую политику после 10 лет пребывания в забв...
Криминал
Полицейские установили 34-летнего жителя Сумщины, который администрировал ряд пиратских веб-ресурсов. Среди них: kinot.me, krutor.org, kinogo-onlaine.net, rumedia.ws, gogafilm.me и kinogo-onlaine.net.   Киберполиция прекратила деятельность 7 пиратских онлайн-кинотеатров, сообщает пресс-служба Нацполиции.   Пиратские ресурсы действовали в течение последних нескольких лет и нанесли ущерб правообладателям почти на 10 миллионов гривен.   "В департамент Киберпо...
Политика
Вторая встреча президента США Дональда Трампа и лидера КНДР Ким Чен Ына может состояться во Вьетнаме, сообщает агентство Bloomberg со ссылкой на источники, знакомые с ситуацией. По данным агентства, именно такие планы по предстоящей встрече у администрации американского президента. В пятницу Белый дом объявил, что рассчитывает на встречу двух лидеров в конце февраля. Прежде СМИ предполагали, что саммит могут принять Таиланд или Вьетнам. Премьер-министр Вье...
Общество
Акция протеста состоялась в Москве, на Суворовской площади. По данным Сергея Удальцова (лидер “Левого фронта” – ред.), на митинг вышло около 2 000 людей. Как написал Удальцов, среди все протестующих было немало сторонников различных партий. Посмотреть изображение в Твиттере Сергей Удальцов@s_udaltsov На Суворовской площади в Москве начинается митинг «За сохранение территориальной целостности России. Против передачи Курильских островов в состав Японии». Соб...
Общество
В сети появилась подробная информация о грядущем лунном затмение, которое можно будет наблюдать в Украине 21 января. Об этом сообщил ученый Главной астрономической обсерватории НАН Украины Иван Крячко, пишет Апостроф. «Даже «совам» иногда нужно вставать до восхода Солнца. Всем, кто не будет спать на рассвете 21 января текущего года, советую посмотреть на затемненную Луну. Это будет красивое зрелище, потому что диск Луны во время полной фазы затмения будет...
Власть
Президент Украины Петр Порошенко т 20−21 января посетит с официальным визитом в Израиль. Об этом сообщает пресс-служба главы государства в воскресенье, 20 января. В программе визита запланировано подписание соглашения о свободной торговле между Кабинетом министров Украины и правительством Израиля. Также предусмотрены переговоры Петра Порошенко с президентом Израиля Реувеном Ривлином, премьер-министром Израиля Беньямином Нетаньяху и спикером Кнессета Юлием...
Политика
В воскресенье партия "Оппозиционый блок - Партия мира и развития" выдвинула Александра Вилкула кандидатом в президенты Украины. В Запорожье в местном Дворце спорта прошел форум "За мир и развитие". До форума состоялся закрытый съезд "Оппозиционного блока - Партии развития и мира", на котором было принято решение поддержать кандидатуру Вилкула. Вилкул выдвинут от бывшей Индустриальной партии Украины, которая была переименована в связи с судебным решением, к...