ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Главная

Жизнь

Рестораны

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Сегодня, 06:32 Просмотров: 562

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука 450 г

Овсяные хлопья 1 стак.

Сироп кленовый 85 мл

Орехи грецкие рубленные 1 стак.

Клюква вяленая1 стак.

Вода270 мл

Масло растительное1 ст. л.

Корица2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Дрожжи сухие быстрые 2,25 ч. л.

Приготовление (30 минут):

Воду нагрейте до 50—60 градусов и перемешайте с кленовым сиропом или медом до растворения. Просейте муку в ведерко хлебопечки, добавьте овсяные хлопья, соль и корицу. Влейте к муке воду с сиропом и растительное масло. Орехи и вяленую клюкву насыпьте в диспенсер для орехов и сухофруктов (орехи можно порубить на кусочки такой величины, как вам нравится) . Дрожжи засыпьте в диспенсер для дрожжей. Включите программу для диетического хлеба с изюмом или для обычного хлеба с добавками, чтобы сработал диспенсер. Не используйте программу короче 3-х часов: тесто тяжелое и не успеет подняться. Этот рецепт можно ставить на отложенный старт, тут нет скоропортящихся продуктов.

Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке. Онхорошо хранится и может быть заморожен.

Сегодня
рецепты хлеб пирог орехи йогурт рецепт хурма топинамбур
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
3 просмотра в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Власть
На территории военных частей служебное жилье не должно подлежать приватизации. Об этом написал президент Украины Петр Порошенко на своей странице в Facebook в воскресенье, 21 октября. «Для чего? Чтобы в условиях тревоги, в условиях нападения боеспособность части была обеспечена за кратчайший промежуток времени. Это будет невозможно, когда в домах на территории части проживают люди, которые к армии не имеют никакого отношения», — написал Порошенко. Глава ст...
Происшествия
В сети опубликовали последнюю видеозапись с актрисой «Дизель шоу» Мариной Поплавской. Видео снято в автобусе, который вскоре попал в ДТП под Киевом. Ролик снял актер «Дизель Шоу» Олег Иваница. В видеоролике видно улыбающуюся Марину Поплавскую, которая через некоторое время трагически погибла в аварии. «Все еще веселые и счастливые. „Дизель Шоу“ показывают автобус, в котором погибла Марина Поплавская. Если бы она не ехала впереди с водителем, может быть, и...
Происшествия
В одном из киевских роддомов женщина выбросилась из окна 5 этажа. Об этом сообщают украинские СМИ. 32-летняя женщина несколько дней назад родила двойню. Ночью 21 октября, она выбросилась из окна пятого этажа роддома Киевской областной больницы на улице Багговутовской, 1 Она получила травмы, несовместимые с жизнью, и скончалась на месте. По предварительным данным у женщины была постродовая депрессия. В полиции инцидент пока не комментировали.
Происшествия
В Харьковской области на территории сельхозпредприятия в селе Гавриловка возник пожар на зерноскладах. Об этом сообщает ГУ ГСЧСв регионе. "Пожар возник в складском здании с семенами подсолнечника и быстро перекинулся на соседний склад с зерном пшеницы", – сказано в сообщении. Пока на место пожара прибыли пожарные, уже горели два складских здания на площади 800 кв.м. Отмечается, что из-за большой горючей нагрузки внутри складов (в одном из хранилось 1795 т....
Происшествия
Утром 21 октября группа неизвестных совершила нападение на посольство Канады в афинском пригороде Халандри, разбив окна и забросав фасад здания краской. Об этом сообщает Ekathimerini. «Группа из приблизительно 10 человек в воскресенье утром напала на посольство Канады на севере Афин в районе Халандри. Нападавшие использовали кувалды, чтобы разбить окна, и бросали красную и черную краску на фасад здания», — говорится в сообщении. По данным СМИ атака произош...
Политика
Кабінет Міністрів України встановив вартість оформлення закордонного паспорта за 20 робочих днів – 253 грн, за три робочі дні – 506 грн. Згідно з постановою №770 від 2 листопада, уряд затвердив вартість адміністративних послуг у сфері міграції. – пише KR24 Оформлення (зокрема замість втраченого або викраденого) та обмін паспорта громадянина України (у формі карти), окрім оформлення паспорта громадянина України вперше, з дня оформлення заяви-анкети в термін...
Политика
В Лондоне министр обороны Гэвин Уильямсон заявил о поддержке решения президента США Дональда Трампа выйти из Договора о ликвидации ракет средней и меньшей дальности (ДРСМД) с Россией. Об этом пишет Financial Times.Министр обороны подчеркнул, что Москва превратила ДРСМД в «насмешку» игнорируя и нарушая его пункты. «Это Россия его нарушила, и это России нужно навести у себя порядок», — сказал Уильямсон. В Лондоне назвали США близким и долгосрочным союзником,...
Политика
Ракетный комплекс «Ольха» взят на вооружение украинской армии. Об этом «Урядовий портал» сообщает в Facebook. Конструкторское бюро «Луч», которое разрабатало новое украинскую оружие, прогнозирует, что армия получит «Ольха» уже в середине 2019 года. ВСУ с этим вооружением укрепят свою обороноспособность и смогут эффективно бороться с агрессором на востоке страны.
Происшествия
В Днепре в субботу, 20 октября мужчина повесился вечером после собственной свадьбы. Об этом сообщает Информатор. Трагедия произошла в общежитии на Набережной Победы вечером. Полицию и скорую помощь вызвали друзья погибшего мужчины. По информации Правоохранителей погибший вечером после свадьбы вместе с товарищами праздновал это событие. Как утверждает жена умершего он вышел покурить и не вернулся… По ее словам никаких конфликтов у них с мужем не было, и что...