ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Главная

Жизнь

Рестораны

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Сегодня, 06:32 Просмотров: 562

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука 450 г

Овсяные хлопья 1 стак.

Сироп кленовый 85 мл

Орехи грецкие рубленные 1 стак.

Клюква вяленая1 стак.

Вода270 мл

Масло растительное1 ст. л.

Корица2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Дрожжи сухие быстрые 2,25 ч. л.

Приготовление (30 минут):

Воду нагрейте до 50—60 градусов и перемешайте с кленовым сиропом или медом до растворения. Просейте муку в ведерко хлебопечки, добавьте овсяные хлопья, соль и корицу. Влейте к муке воду с сиропом и растительное масло. Орехи и вяленую клюкву насыпьте в диспенсер для орехов и сухофруктов (орехи можно порубить на кусочки такой величины, как вам нравится) . Дрожжи засыпьте в диспенсер для дрожжей. Включите программу для диетического хлеба с изюмом или для обычного хлеба с добавками, чтобы сработал диспенсер. Не используйте программу короче 3-х часов: тесто тяжелое и не успеет подняться. Этот рецепт можно ставить на отложенный старт, тут нет скоропортящихся продуктов.

Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке. Онхорошо хранится и может быть заморожен.

Сегодня
рецепты хлеб пирог орехи йогурт рецепт хурма топинамбур
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
4 просмотра в феврале
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
В Киевском райсуде Харькова, 19 февраля, в ходе дебатов по делу о смертельном ДТП обвиняемая Елена Зайцева признала свою вину. Об этом сообщает «МедиаПорт». «Я признаю все пункты нарушений ПДД, которые мне инкриминируются в обвинительном акте. Я чувствую свою вину. Конечно, я никогда не сяду больше за руль, об этом не может быть и речи. Я действительно искренне каюсь, поэтому я признаю все иски. Я буду стараться с семьей погасить их по мере своих возможнос...
Политика
Двум съемочным группам российских телеканалов «НТВ» и «Россия 1» запретили въезд в Молдову. Об этом сообщили в пресс-службе президента страны. У главы государства отметили: «Власти в очередной раз запретили въезд в Республику Молдова двум съемочным группам российских телеканалов „НТВ“ и „Россия 1“, которые намеревались взять интервью у президента РМ Игоря Додона». При этом у Додона осудили действия погранслужбы Молдовы, назвав их «новым вызовом со стороны...
Политика
Сегодня в Черное море зашел эсминец управляемого ракетного оружия ВМС США «Дональд Кук». Об этом сообщает национальный центр управления обороной России. В РФ отметили: «19 февраля 2019 года в 17:00 мск в акваторию Черного моря зашел эсминец управляемого ракетного оружия ВМС США «Дональд Кук». В РФ заявили об организации непрерывного слежения за американским эсминцем силами и средствами Черноморского флота.
Политика
Полиция надела электронный браслет на главу Херсонского облсовета Владислава Мангера, который подозревается в организации убийства херсонской активистки Екатерины Гандзюк. Об этом заявил спикер Нацполиции Ярослав Тракало. В частности, он отметил: «В соответствии с постановлением суда, которое поступило в полицию Херсонской области, этот гражданин отпущен под залог с обязательным ношением электронного средства контроля. В присутствии следователя такой элект...
Политика
Премьер-министр Украины Владимир Гройсман заявил, что Украина сможет отказаться от импортного газа в ближайшие 5 лет благодаря открытию доступа к украинским недрам. Об этом он сказал в эфире программы "Свобода слова" на телеканале ICTV, передает "Укринформ". "У нас есть множество возможностей стать энергонезависимыми. Мы начинаем раскручивать очень сложную и закрытую систему - доступ к украинским недрам. Я считаю, что в ближайшие 5 лет этот открытый доступ...
Политика
Возможность конфискации имущества в статью о госизмене внесли позже, чем Янукович совершил преступление. Конфискация имущества бывшего президента Виктора Януковича невозможна. Об этом говорится в ответе Генеральной прокуратуры на запрос Українських Новин.  "Конфискация имущества обвиняемого как вид дополнительного наказания не могла быть применена", – говорится в ответе.  Отмечается, что санкция статьи 111 Уголовного кодекса (государственная измена) была д...
Общество
Уникальное природное явление — суперлуние — жители Украины смогут понаблюдать уже сейчас, в 17:00.  В это время Луна намного крупнее, чем в обычные дни. Это связано с тем, что в этот день Луна близко подошла к Земле (на расстояние 356,763 километров) и оказалась в точке — перигей. В следующий раз Луна будет еще ближе к Земле только 24 декабря 2026 года, а в 2052 она будет на рекордно маленьком расстоянии — 356,447 км.
Общество
В США в возрасте 95 лет умер Джордж Мендоса, которого считают героем фотоснимка Альфреда Эйзенштадта "День Победы над Японией на Таймс-сквер", также известного как "Поцелуй". Фото было сделано 14 августа 1945 года и стало одним из символов окончания Второй мировой войны. Работа Альфреда Эйзенштадта стала одной из самых известных фотографий XX века. 14 августа 1945 года Япония приняла капитуляцию, и новость об этом вывела на улицы США огромное количество лю...
Культура
На 24 февраля запланирована церемония вручения кинопремии "Оскар", на которой выступит известная британская группа Queen вместе с американским исполнителем Адамом Ламбертом.   О событии стало известно, после публикации в официальном Twitter-микроблоге киноакадемии США видеоролика с фрагментом песни We Will Rock You.   Публикацию прокомментировали словами хита Bohemian Rhapsody: Is this the real life? Is this just fantasy? (Это настоящая жизнь? Это просто ф...