ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Главная

Жизнь

Рестораны

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Сегодня, 06:32 Просмотров: 562

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука 450 г

Овсяные хлопья 1 стак.

Сироп кленовый 85 мл

Орехи грецкие рубленные 1 стак.

Клюква вяленая1 стак.

Вода270 мл

Масло растительное1 ст. л.

Корица2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Дрожжи сухие быстрые 2,25 ч. л.

Приготовление (30 минут):

Воду нагрейте до 50—60 градусов и перемешайте с кленовым сиропом или медом до растворения. Просейте муку в ведерко хлебопечки, добавьте овсяные хлопья, соль и корицу. Влейте к муке воду с сиропом и растительное масло. Орехи и вяленую клюкву насыпьте в диспенсер для орехов и сухофруктов (орехи можно порубить на кусочки такой величины, как вам нравится) . Дрожжи засыпьте в диспенсер для дрожжей. Включите программу для диетического хлеба с изюмом или для обычного хлеба с добавками, чтобы сработал диспенсер. Не используйте программу короче 3-х часов: тесто тяжелое и не успеет подняться. Этот рецепт можно ставить на отложенный старт, тут нет скоропортящихся продуктов.

Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке. Онхорошо хранится и может быть заморожен.

Сегодня
рецепты хлеб пирог орехи йогурт рецепт хурма топинамбур
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
3 просмотра в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Политика
Жители неподконтрольных территорий Донецкой и Луганской областей, а также вынужденные переселенцы обеспокоены ситуацией с «отжимом» недвижимости в ОРДЛО. Об этом рассказал в эфире «5 канала» заместитель министра по вопросам временно оккупированных территорий и внутренне перемещенных лиц (МинВОТ) Георгий Тука. Он объяснил, что любое изменение в праве собственности в отношении физических и юридических лиц, которое происходит вне правового поля украинского за...
Политика
В международном аэропорту Тбилиси пограничники более тщательно проверяют пассажиров мужского пола, прибывающих в Грузию из Украины. Об этом сообщает «Интерфакс-Украина». Как сообщают очевидцы, 10 декабря у некоторых пассажиров рейса Киев-Тбилиси пограничники забрали паспорта и провели их на дополнительный осмотр. Сообщается, что при этом проверяют только мужчин, а женщин пропускают без каких-либо препятствий. В Министерстве внутренних дел Грузии заявили, ч...
Происшествия
Минкульт Украины на основании обращения СБУ внесла в перечень лиц, создающих угрозу украинской нацбезопасности известного итальянского актера и режиссера Микеле Плачидо. Об этом сообщается на сайте Минкульта. Микеле Плачидо стал популярен благодаря роли комиссара Катани в сериале «Спрут». Отмечается, что он неоднократно выражал поддержку политике российского президента Владимира Путина. Так, в ноябре 2015 года во время визита в Москву итальянский актер зая...
Власть
Президент Украины Петр Порошенко подписал закон № 0206 о прекращении действия договор о дружбе, сотрудничестве и партнерстве между Украиной и Россией с 1 апреля 2019 года. Об этом сообщила пресс-служба главы государства. Порошенко уточнил: «Непродление договора с Россией следует рассматривать не как эпизод, а как часть нашей стратегии на окончательный разрыв с колониальным прошлым и переориентацию на Европу». На данный момент на сайте Верховной Рады информ...
Происшествия
В понедельник, 10 декабря, около 8:00 неизвестные лица силой захватили здание Одесского национального медицинского университета, увольняют работников и уничтожают официальную документацию. Об этом говорится в сообщении ведомства на странице в Facebook. «Минздраву Украины стало известно о захвате Одесского национального медицинского университета (ОНМедУ). 10 декабря около 8:00 неизвестные лица силой захватили здание заведения и не пускают работников на рабо...
Политика
Если будет доказано, что президент Соединенных Штатов Дональд Трамп поручил своему юристу заплатить бывшей модели Playboy за молчание об их отношениях, это может считаться нарушением правил финансирования предвыборной кампании и стать основанием для импичмента. Об этом заявил член Демократической партии из Нью-Йорка Джеррольд Нэдлер, передает РБК-Украина со ссылкой на "Радио Свобода". "Это может стать нарушением, которое предусматривает импичмент. Является...
Общество
Командование Сухопутных войск Вооруженных Сил Украины обнародовало информационную справку по начислению и выплатам средств резервистам и военнообязанным за учебные сборы.  В ВСУ отмечают, что выплаты привязаны к размерам минимального прожиточного минимума на месяц для трудоспособных лиц и минимальной заработной плате, установленных на текущий год; некоторые виды выплат получают только резервисты. Согласно сообщению, военнообязанным и резервистам за время п...
Общество
Как же увлекательно - быть сыщиком! Особенно, когда ты школьник. Но, как оказывается, опасно: наблюдение, погони, кражи и угона - все, как в настоящем взрослой жизни. На воспитательном часе в 6-А классе в Селидовской ООШ №1 прошел литературный час «Юные детективы». Об этом сообщает Селидовский городской совет. Было создано две команды. Капитанами были правнучки известных литературных героев миссис Холмс и миссис Ватсон. Ученики разгадывали различные запута...
Происшествия
Пограничники задержали гражданина Украины, который пытался перевезти через государственную границу миллион рублей спрятанных в ботинках. Об этом сообщили в пресс-центре Госпогранслужбы Украины. По информации пограничников, 46-летний украинец, ехал в РФ через пункт пропуска «Журавлевка» на Харьковщине. «Во время прохождения пограничного контроля военнослужащие обратили внимание на чрезмерное волнение мужчины. При осуществлении углубленного досмотра личных в...