ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Главная

Жизнь

Рестораны

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Сегодня, 06:32 Просмотров: 562

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука 450 г

Овсяные хлопья 1 стак.

Сироп кленовый 85 мл

Орехи грецкие рубленные 1 стак.

Клюква вяленая1 стак.

Вода270 мл

Масло растительное1 ст. л.

Корица2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Дрожжи сухие быстрые 2,25 ч. л.

Приготовление (30 минут):

Воду нагрейте до 50—60 градусов и перемешайте с кленовым сиропом или медом до растворения. Просейте муку в ведерко хлебопечки, добавьте овсяные хлопья, соль и корицу. Влейте к муке воду с сиропом и растительное масло. Орехи и вяленую клюкву насыпьте в диспенсер для орехов и сухофруктов (орехи можно порубить на кусочки такой величины, как вам нравится) . Дрожжи засыпьте в диспенсер для дрожжей. Включите программу для диетического хлеба с изюмом или для обычного хлеба с добавками, чтобы сработал диспенсер. Не используйте программу короче 3-х часов: тесто тяжелое и не успеет подняться. Этот рецепт можно ставить на отложенный старт, тут нет скоропортящихся продуктов.

Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке. Онхорошо хранится и может быть заморожен.

Сегодня
рецепты хлеб пирог орехи йогурт рецепт хурма топинамбур
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Криминал
В учреждениях исполнения наказаний сотрудниками полиции постоянно ведется активная работа по перекрытию каналов поступления запрещенных предметов к осужденным. Накануне селидовские полицейские предупредили еще одну такую ​​попытку, проверяя содержимое очередной передачи. Об этом сообщает Покровский отдел полиции Донецкой области. Так, сотрудникам Селидовского отделения полиции поступило сообщение от дежурного Селидовской исправительной колонии о том, что о...
Общество
Воспитатель средней группы «Колокольчики» Комиссарова В.В. провела интегрированное занятие по краеведению, где ознакомила детей с историей города Горняк и главной профессии - шахтер. Об этом сообщает Горняцкий городской совет. На встречу с воспитанниками пришел отец их одногруппника Билак А.П. Александр Петрович рассказал о спецодежде и орудиях труда шахтера, как добывают уголь, какая это очень важная профессия, важная и нужная, но небезопасная и тяжелая....
Общество
23 мая городской службой по делам детей совместно с представителями отдела образования, Новогродовского городского центра социальных служб для семьи, детей и молодежи, представителями Селидовского отделения полиции Покровского отдела полиции ГУНП Украины в Донецкой области с целью предотвращения негативных проявлений и улучшения профилактической работы среди несовершеннолетних, предупреждения подростковой преступности в г. Новогродовка был проведен профила...
Политика
Вновь назначенный начальник Генштаба генерал-лейтенант Руслан Хомчак является одной из ключевых фигур боев под Иловайском в 2014 году. Об этом рассказал экс-замначальника Генштаба ВСУ генерал-лейтенанта Игорь Романенко, принимавший участие в работе следственной комиссии по расследованию причин иловайской трагедии, пишет «Апостроф». Указ Владимира Зеленского о назначении Руслана Хомчака на должность начальника Генштаба ВСУ вызвал большой общественный резона...
Политика
Партия "Блок Петра Порошенка "Солідарність" изменила название на "Європейська Солідарність". Такое решение съезд партии принял 24 мая. Это название было предложено на форуме "Солідарна справа громад" политологом Сергеем Тараном. "Предлагаю, чтобы новая партия называлась "Європейська Солідарність", - сказал Таран во время выступления об идеологии партии, пишет LB.ua На форуме гражданских активистов пятый президент Петр Порошенко сообщил, что 31 мая состоитс...
Власть
Президент Владимир Зеленский уволил Юрия Артеменко с должности члена Национальной комиссии, осуществляющей государственное регулирование в сфере связи и информатизации.  Соответствующий указ опубликован на официальном сайте главы государства. Также Зеленский отменил указ экс-президента Петра Порошенко от 4 мая о назначении Владимира Горковенко членом Нацсовета Украины по вопросам телевидения и радиовещания. Напомним, что до назначения членом Нацсовета Горк...
Политика
В пятницу, 24 мая, премьер-министр Великобритании Тереза Мэй объявила о своей отставке. Выйдя к журналистам на Даунинг-стрит, 10 (резиденция британских премьеров), она заявила, что сложит с себя полномочия 7 июня. Как уже сообщали «ФАКТЫ», уход Мэй с точностью до часа накануне предсказала газета The Times. Выступление Мэй получилось эмоциональным. «Я сделала все, что могла. Все, чтобы убедить членов парламента поддержать договор о выходе Британии из состав...
Политика
Андрей Богдан будет уволен с должности главы администрации президента, если Конституционный суд Украины примет решение о соответствии закона «Об очищении власти» Основному закону. Об этом сообщил замглавы АП Руслан Рябошапка. «Как только Конституционный суд вынесет решение, что закон о люстрации в этой части отвечает Конституции, с этого дня президент Богдана уволит как человека, который должен проходить через процедуру по очищению власти», — сказал он. Ря...
Культура
Свадьба Потапа и Насти Каменских состоялась 23 мая в ресторане Fabius под Киевом. Для свадебной церемонии Настя Каменских выбрала кремовое длинное платье с пышной юбкой и длинным шлейфом израильского бренда Galia Lahav.Потап появился у алтаря в стильном бежевом костюме, белой рубашке и белых кроссовках. На свадьбу пришли близкие друзья родственники. Среди звезд посетивших мероприятие были: Оля Полякова, Надя Дорофеева, Владимир Дантес, танцовщица команды Н...