Осіннє "полювання" на гриби

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

             Основні причини отруєнь:

  • вживання отруйних грибів;
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів;
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і                                       підберезники мають своїх небезпечних двійників).

 Симптоми отруєння:нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. 

Застерігаємо!

-   Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих      кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.

-   Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

-   Не збирайте гриби:

     • якщо не впевнені, що знаєте їх - якими б апетитними вони не здавалися;

  • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та                             радіаційно небезпечних зонах;

  • невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення "бульба", оточене   оболонкою

  • з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих;

  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;

  • "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

-   Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

-   Не куштуйте сирі гриби на смак.

-   Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти; усі сумнівні –викидайте; нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом – викидайте; гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.

-   Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

-   При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте; лише тоді гриби можна варити або смажити.

-   Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.

-   Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

-   Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються; у взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

-   Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин; якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.

-   Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів; неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм; гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

 

УВАГА! Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

 "Усі їстівні гриби мають приємний смак".

  • "Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні -приємний".
  • "Усі гриби в молодому віці їстівні".
  • "Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів".
  • "Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби".
  • "Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".
  • "Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".
  • "Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) - з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами.

1. Викличте "Швидку медичну допомогу".

2. Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

3. Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

4. З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.

Забороняється:

-          Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.

-          Займатися будь-якими іншими видами самолікування.

 

Запам'ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Настійно радимо всім! Не збирайте та не їжте гриби зовсім. Без грибів можна прожити

Гриби небезпека отруєння застереження полюваннянагриби
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Дети небольшого шахтерского городка Украинска записали видеообращение к Президенту Украины Владимиру Зеленскому. В видеообращении дети рассказывают о том, что любят свой город и поэтому, несмотря на наличие огромного количества проблем, не хотят уезжать из Украинска. Поэтому дети просят Владимира Зеленского не дать умереть городу Украинску. Напомним, ранее журналисты показали все ужасы шахтерского Украинска. Дети Украинска записали видеообращение к Владими...
Криминал
Общественная организация заявила, что маньяка, нападавшего на мужчин с ножом, задержали. Он якобы 15 лет провел в психиатрической лечебнице, но был отпущен несколько месяцев назад. В Киеве общественная организация Автопатруль Майдан сообщила, что так называемого "троещинского маньяка" задержали в Киеве. Об этом ГО сообщила в Facebook в четверг, 17 октября. "Задержали маньяка. Этот человек 15 лет отсидел в психбольнице и четыре месяца назад его выпустили",...
Спорт
В Краматорске прошли соревнования Чемпионата области по кикбоксингу по версии WPKA. Город Новогродовка представляли спортсмены Новогродовской федерации по кикбоксингу (тренер Пашинский И.С.). Об этом сообщает Новогродовский городской совет. По итогам соревнований в своих весовых и возрастных категориях спортсмены из Новогродовки завоевали 27 золотых, 4 серебряные и 2 бронзовые медали. В командном зачете город Новогродовка оказался на 2 месте. Шахтерский кр...
Общество
Незважаючи на заяви Кабміну про те, що опалення і гаряча вода для населення повинні неминуче дорожчати, експерти паливного ринку впевнені, що нинішнього отопсезону немає підстав для підвищення цін на ці послуги, навпаки, вони навіть можуть подешевшати. Розцінки можна знизити Як роз'яснив нам аналітик Альтернативного експертного уряду Валентин Землянський, тарифи на опалення і гарячу воду для населення, які синні з 1 січня 2019 року, були розраховані, виход...
Общество
Громадянське суспільство в країні активно розвивається і трансформується. Хтось приймає в цьому активну і безпосередню участь, інші ж вважають за краще дивитися за змінами з боку, а свою позицію демонструвати тільки в соціальних мережах. Сайт "Сьогодні" розповідає, як українці ставляться до громадських активістів, кому довіряють, чому не хочуть займатися благодійною допомогою і активно брати участь в житті країни. Українці довіряють громадським активістам,...
Политика
За проект во втором чтении проголосовали 252 нардепа. Документом определяется правовой статус обличителей коррупции. Верховная рада Украины приняла во втором чтении законопроект №1010 авторства президента Владимира Зеленского "О внесении изменений в закон "О предотвращении коррупции" об обличителях коррупции". За проект во втором чтении проголосовали 252 нардепа. Документом определяется правовой статус обличителей коррупции, их права и гарантии защиты; нор...
Политика
С 15 октября вступили в силу новые правила въездных виз в США, сообщает Reuters. Теперь по новым правилам, отсутствие медицинской страховки может быть причиной отказа во въездной визе в том случае, если консул США пришел к выводу о том, что проситель может вскоре после приезда обратиться за получением медицинских услуг. Также права на въезд в США могут быть лишены люди, которых консулы считают «потенциальным бременем для американского налогоплательщика». С...
Общество
В Госстате заявили, что на запланированную в декабре 2020 года всеукраинскую перепись населения потратят 3,4 миллиарда гривен, сообщает «Украинская правда». По данным службы статистики, опрашивать украинцев будут 100 тысяч переписчиков. Бкдкт задавать вопросы о национальности и языке (родном, а также других языках, которыми владеет респондент), об образовании, о семье (ее составе, о том официальный брак или гражданский, или респонденты разведены), о размер...
Политика
Бывший президент Украины Леонид Кравчук озвучил свой способ решения конфликта в Донбассе. Политик вспомнил о моменте подписания соглашения о создании СНГ в Беловежской пуще в 1991 году, пишет OBOZREVATEL. «Когда мы собрались в Беловежской пуще, существовал Советский Союз. Мы приехали туда, и на повестке дня стоял вопрос: быть или не быть Советскому Союзу, или быть или не быть общему кризису, который мог привести к невероятному конфликту. Мы сели вшестером...