Осіннє "полювання" на гриби

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

             Основні причини отруєнь:

  • вживання отруйних грибів;
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів;
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і                                       підберезники мають своїх небезпечних двійників).

 Симптоми отруєння:нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. 

Застерігаємо!

-   Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих      кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.

-   Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

-   Не збирайте гриби:

     • якщо не впевнені, що знаєте їх - якими б апетитними вони не здавалися;

  • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та                             радіаційно небезпечних зонах;

  • невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення "бульба", оточене   оболонкою

  • з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих;

  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;

  • "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

-   Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

-   Не куштуйте сирі гриби на смак.

-   Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти; усі сумнівні –викидайте; нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом – викидайте; гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.

-   Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

-   При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте; лише тоді гриби можна варити або смажити.

-   Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.

-   Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

-   Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються; у взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

-   Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин; якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.

-   Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів; неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм; гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

УВАГА! Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

"Усі їстівні гриби мають приємний смак".

  • "Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні -приємний".
  • "Усі гриби в молодому віці їстівні".
  • "Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів".
  • "Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби".
  • "Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".
  • "Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".
  • "Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) - з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами.

1. Викличте "Швидку медичну допомогу".

2. Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

3. Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

4. З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.

Забороняється:

-          Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.

-          Займатися будь-якими іншими видами самолікування.

Запам'ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Настійно радимо всім! Не збирайте та не їжте гриби зовсім. Без грибів можна прожити

Гриби небезпека отруєння застереження полюваннянагриби
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
16 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Политика
В организации «Украинский выбор», главой которой является украинский политик, кум президента страны-агрессора Владимира Путина Виктор Медведчук, заявили, что нападение в воскресенье, 14 октября активистов С14 и «Традиция и порядок» на его офис в столице Украины, является непосредственной местью лично Виктору Медведчуку, «Украинскому выбору», а также партии «За життя». Причиной этому послужила, как пишет replyua.net со ссылкой на опубликованное на сайте дви...
Происшествия
В Британии после сильного шторма «Каллум» погибло трое людей. Больше всего пострадали районы в Уэльсе. Об этом сообщает Associated Press. В агентстве сообщают, что один человек погиб в результате оползня в западном Уэльсе, а второго смыло волной в море в Брайтоне на южном побережье Англии. Еще один человек умер в больнице, его вместе со спутницей вытащили из воды близ пристани города Пенарт. В пятницу и субботу скорость ветра достигала 113 км/ч. В воскресе...
Происшествия
На концерте ко Дню защитника Украины в Конотопе Сумской области продемонстрировали видео с боевиками в главной роли. Об этом в своем сюжете рассказали журналисты телеканала «1+1». На торжестве присутствовало около 500 ветеранов АТО. Во время танцевального номера в качестве видеоряда на большой экран вывели видео с боевиками, в частности с убитым главарем «ДНР» Захарченко, нашими пленными и символикой «республик». Шокированные бойцы АТО сразу же покинули за...
Происшествия
В Запорожье 14 октября неизвестные в кафе «Фиеста» облили зеленкой руководителя пророссийской организации «Полк Победы» Андрея Иванова. Об этом сообщает издание Zanoza В воскресенье, 14 октября, Иванов сидел в кафе «Фиеста» с организаторами митинга, который планировали провести на Аллее Славы в честь 75-летия освобождения Запорожья от нацистов. К его столику подошли 4 человека и между ними завязалась потасовка, после чего на Иванова и его соратников вылили...
Происшествия
На территории Киево-Печерской лавры киевская полиция задержала группу молодых людей, которые, по словам очевидцев, создавали толкотню, сообщает РБК со ссылкой на источники в полиции. Позже информацию подтвердили в полиции. По данным издания, всего задержали 122 человека.  Сообщается, что это группа мужчин спортивной внешности разного возраста, которые создают толкотню перед Успенским собором и пришли «явно не молиться». Задержанные не сопротивлялись и добр...
Политика
В прифронтовую Константиновку в Свято-Сретенский храм приехала Юлия Тимошенко. Здесь она молилась за мир и здоровье бойцов ВСУ, а также украинскую автокефалию. Одиозный политик, угрожавшая обнести Донбасс колючей проволокой заявила, что Украина отмечает большой праздник. Об этом сообщают украинские СМИ. Тимошенко пытаясь набрать баллы перед выборами в Украине, «патриотично» заявила, что Донбасс будет украинским, а границы Украины скоро восстановятся. «Укра...
Общество
Сегодня в Киеве, 14 октября, состоялся марш националистических и праворадикальных сил по случаю 76-летия дня создания основания УПА, дня казачества и праздника Покровы. Об этом сообщает Украинская правда. Отметить 76-летие создания УПА собрались активисты националистических организаций. Кроме националистов в марше приняли участие и ветераны АТО. Перед участниками акции выступили лидеры Национального корпуса, ДУК «Правый сектор», «Свободы», ОУН, Конгресса у...
Политика
Путин задействует против Украины комбинацию работы хакерских групп и информационной поддержки своих кандидатов. Россия готовит масштабное вмешательство в украинские выборы, а одним из главных уязвимых мест являются социальные сети, где Москва попытается повлиять на сознание избирателей путем гибридных технологий. Об этом говорится в материале группы "Информационное сопротивление" от военно-политического обозревателя Александра Коваленко. Отмечается, что Мо...
Общество
Сегодня, 14 октября, с 7 до 18 часов боевики российско-оккупационных бандформирований 11 раз нарушили режим прекращения огня на Донбассе. Читайте также Возле Лисичанска украинские военные сбили очередной российский беспилотник Об этом говорится в сводке пресс-центра штаба операции Объединенных сил. В частности, оккупанты вели прицельный огонь из минометов калибра 82 мм, гранатометов различных систем, крупнокалиберных пулеметов и стрелкового оружия. Боевики...