Осіннє "полювання" на гриби

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

             Основні причини отруєнь:

  • вживання отруйних грибів;
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів;
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і                                       підберезники мають своїх небезпечних двійників).

 Симптоми отруєння:нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. 

Застерігаємо!

-   Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих      кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.

-   Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

-   Не збирайте гриби:

     • якщо не впевнені, що знаєте їх - якими б апетитними вони не здавалися;

  • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та                             радіаційно небезпечних зонах;

  • невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення "бульба", оточене   оболонкою

  • з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих;

  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;

  • "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

-   Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

-   Не куштуйте сирі гриби на смак.

-   Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти; усі сумнівні –викидайте; нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом – викидайте; гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.

-   Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

-   При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте; лише тоді гриби можна варити або смажити.

-   Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.

-   Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

-   Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються; у взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

-   Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин; якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.

-   Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів; неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм; гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

УВАГА! Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

"Усі їстівні гриби мають приємний смак".

  • "Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні -приємний".
  • "Усі гриби в молодому віці їстівні".
  • "Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів".
  • "Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби".
  • "Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".
  • "Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".
  • "Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) - з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами.

1. Викличте "Швидку медичну допомогу".

2. Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

3. Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

4. З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.

Забороняється:

-          Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.

-          Займатися будь-якими іншими видами самолікування.

Запам'ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Настійно радимо всім! Не збирайте та не їжте гриби зовсім. Без грибів можна прожити

Гриби небезпека отруєння застереження полюваннянагриби
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
16 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Политика
В большинстве случаев УПФУ (Управления Пенсионного фонда Украины) продолжают не выплачивать пенсии переселенцам. Об этом сообщает БФ «Право на защиту» в своем дайджесте о ВПЛ и пострадавших от конфликта лицах за октябрь 2018 года. По информации правозащитников, большинство случаев предоставления юридической помощи (90%) связано с вопросами социальных выплат и пенсий ВПЛ. «Сейчас БФ „Право на защиту“ ведет в среднем 99 судебных дел в месяц, поскольку суды в...
Происшествия
В Мариуполе (Донецкая область) на кладбище местный житель похитил памятник и сдал его на металлолом. Об этом сообщает на пресс-служба полиции Донецкой области. Сообщается, что в полицию обратился житель Центрального района, который сообщил о том, что на местном кладбище, где захоронена его родственница, отсутствует памятник. В ходе расследования правоохранители нашли свидетелей и проверили возможные места сбыта металлолома. Злоумышленника задержали, им ока...
Общество
В Украине продлили мораторий на закрытие шахт путем ареста счетов и объявления процедуры банкротства. Верховная Рада утвердила продление моратория на закрытие шахт путем ареста счетов и объявления процедуры банкротства. Соответствующий законопроект на заседании во вторник, 18 декабря, поддержали 230 народных депутатов, сообщает УНН. Согласно законопроекту, временно, до 1 января 2022 года, подлежат остановке исполнительные производства, меры принудительного...
Политика
Правительство предлагает ввести ограничительные меры против ряда российских физических и юридических лиц. Кабинет министров на заседании во вторник, 18 декабря, одобрил и внес на рассмотрение СНБО предложения по применению санкций к физическим и юридическим лицам России. Об этом сообщает пресс-службы Министерства по вопросам временно оккупированных территорий и внутренне перемещённых лиц (МинВОТ). В частности, предлагается применить санкции к: 23 физически...
Политика
В Кремле назвали объединение церквей в Украине раскольнической деятельностью, плотно смешанную с политикой. Об этом заявил пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков. «Отношение нашей российской православной церкви очень хорошо известно. Вы знаете, что речь идет о межцерковных отношениях, в данном случае мы не считаем себя вправе вмешиваться в эти процессы, хотя мы видим в Украине раскольническую деятельность, плотно смешанную с политикой, что, конечно,...
Политика
За 11 месяцев текущего года боевые потери ВСУ на Донбассе составили 110 бойцов и 776 военнослужащих были ранены в ходе боевых действий. Об этом сообщается в ответе Управления по связям с общественностью ВСУ. Как стало известно, небоевые безвозвратные потери украинской армии за 11 месяцев 2018 года составляют 100 бойцов. Еще 91 военный был ранен в небоевых условиях («небоевые санитарные потери»). Также, в ВСУ добавили, что больше всего нарушений перемирия в...
Политика
В Черное море из Босфора вошел разведывательный корабль Великобритании HMS Echo. Это первый военный корабль НАТО, который отправился к оккупированному Россией Крыму в связи с агрессией РФ в Азовском море. Напомним, что ранее два американских самолета отслеживали ситуацию вблизи берегов аннексированного полуострова. Об этом сообщил руководитель проекта «Майдан иностранных дел» Андрей Клименко на своей страничке в социальных сетях. «Великобритания и Королевс...
Культура
Американская академия кинематографических искусств и наук опубликовала список из девяти претендентов, которые будут бороться за «Оскар» в номинации «Лучший фильм на иностранном языке» 2018 года. В шорт-листы не попал фильм"Донбасс», украинского режиссера Сергея Лозницы. Список претендентов на Оскар опубликован на сайте Американской киноакадемии 17 декабря.В шорт-лист вошли такие фильмы: «Магазинные воришки» (Япония); «Айка» (Казахстан); «Капернаум» (Ливан)...
Общество
Во время мероприятия участники Селидовской первичной организации ветеранов и пенсионеров МВД совместно с председателем союза ветеранов Донецкой области Александром Рекуном подвели итоги работы за год, обсудили проблемные вопросы и наметили планы на новый год. Об этом сообщает Покровский отдел полиции Донецкой области. Селидовские ветераны и пенсионеры МВД тесно взаимодействуют с сотрудниками местного отделения полиции, с готовностью помогают им и принимают...