Осіннє "полювання" на гриби

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

             Основні причини отруєнь:

  • вживання отруйних грибів;
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів;
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і                                       підберезники мають своїх небезпечних двійників).

 Симптоми отруєння:нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. 

Застерігаємо!

-   Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих      кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.

-   Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

-   Не збирайте гриби:

     • якщо не впевнені, що знаєте їх - якими б апетитними вони не здавалися;

  • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та                             радіаційно небезпечних зонах;

  • невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення "бульба", оточене   оболонкою

  • з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих;

  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;

  • "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

-   Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

-   Не куштуйте сирі гриби на смак.

-   Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти; усі сумнівні –викидайте; нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом – викидайте; гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.

-   Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

-   При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте; лише тоді гриби можна варити або смажити.

-   Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.

-   Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

-   Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються; у взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

-   Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин; якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.

-   Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів; неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм; гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

УВАГА! Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

"Усі їстівні гриби мають приємний смак".

  • "Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні -приємний".
  • "Усі гриби в молодому віці їстівні".
  • "Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів".
  • "Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби".
  • "Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".
  • "Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".
  • "Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) - з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами.

1. Викличте "Швидку медичну допомогу".

2. Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

3. Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

4. З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.

Забороняється:

-          Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.

-          Займатися будь-якими іншими видами самолікування.

Запам'ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Настійно радимо всім! Не збирайте та не їжте гриби зовсім. Без грибів можна прожити

Гриби небезпека отруєння застереження полюваннянагриби
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
16 просмотров в феврале
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Политика
Президент России Владимир Путин опустился до оскорблений стран-союзников США, сравнив их со свиньями Такое заявление он сделал в послании Федеральному собранию. Говоря о выходе США из Договора о ракетах средней и меньшей дальности, Путин заявил, что с момента заключения этого договора в 1987 г. в мире произошли многие изменения. "Многие страны развивали и продолжают развивать данный вид вооружения. А Россия и США - нет. Мы сами себя добровольно в этом огра...
Власть
Президент Петр Порошенко выразил уверенность в том, что Россия готовится к полномасштабной войне против Украины. С таким заявлением он выступил в среду, 20 февраля, в ходе дебатов в Генассамблее ООН "Ситуация на временно оккупированных территориях Украины". По его словам, на оккупированном Донбассе украинскими разведчиками и наблюдателями ОБСЕ было зафиксировано 426 танков, что больше, чем у многих развитых стран Европы. При этом общая численность российск...
Культура
Умер культовый модельер Карл Лагерфельд Умер известнейший модельер, который управлял модным домом Chanel Карл Отто Лагерфельд. Кутюрье в возрасте 85 лет скончался в больнице, куда его доставили прошлой ночью. Причина смерти пока неизвестна, однако о его проблемах со здоровьем было известно прессе. Об этом сообщает французское издание Figaro. По данным СМИ, Лагрефельд последние несколько недель жаловался на плохое самочувствие. В итоге накануне ночью модель...
Общество
Селидовский городской совет доводит до сведения жителей города, что связи с ремонтными работами завтра, 21 февраля 2019 года, будет частично отключено электроснабжение в городе Селидово. Электроснабжение будет прекращено с 8:00 до 16:00 по следующим улицам города: - Береговая; - Верхняя; - Челюскинцев; - район пожарной части. Шахтерский край
Общество
К акции протеста в ГП «Селидовуголь», которая началась 18 февраля на шахте 1-3 «Новогродовская», присоединилась еще одна шахта. Сегодня в знак протеста против долгов по зарплате отказались приступать к работе шахтеры «Кураховской». Об этом сообщает председатель Независимого профсоюза горняков Украины Михаил Волынец на своей странице в Фейсбук. «150 горняков шахты «Кураховская»ГП «Селидовуголь» провели посменные собрания, спустились в забой, но отказались п...
Политика
Украинские силовики разоблачили механизм финансирования «ЛНР». Об этом сообщила пресс-служба ведомства.В СБУ уточнили: «Оперативники установили, что на оккупированной части Луганской области действует мощное финансовое учреждение, которое обеспечивает незаконный перевод средств клиентов на подконтрольную украинской власти территорию и в обратном направлении». Как уточнили в ведомстве, финансовый центр имел 20 отделений и разветвленную сеть платежных термин...
Общество
Правоохранители совместно с представителями местного филиала «Центр пробации» собрались для подписания рабочих мероприятий по совершенствованию работы по предупреждению рецидивной преступности среди осужденных на 2019 год. Об этом сообщает Покровский отдел полиции Донецкой области. Об этом сообщает Покровский отдел полиции Донецкой области. Рабочая встреча проходила в стенах Селидовского отделения полиции. Во время совещания были обсуждены вопросы улучшени...
Спорт
Чемпион мира по версиям WBA и WBO в легком весе украинец Василий Ломаченко в следующем поединке встретиться с обязательным претендентом по линии WBA британцем Энтони Кроллой. Сторонам удалось договориться о поединке без торгов - промоутер Кроллы Эдди Хирн согласился на условия боя, предложенные Бобом Арумом. Бой состоится 12 апреля в Стейплс центре (Staples Center) в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Трансляция вечера бокса будет в прямом эфире на ESPN+. "Ло...
Политика
В Facebook и Twitter абсолютным лидером стал действующий президент, в YouTube участники гонки делятся романтическими рецептами Социальные сети прочно вошли в список инструментов, которыми кандидаты в президенты пользуются для привлечения внимания аудитории. Кроме очевидных сейчас предвыборных сообщений, в лентах проскакивают рецепты пирогов, спортивные тренировки и даже цитаты великих людей.  Самой популярной соцсетью у политиков остается Facebook. Здесь а...