Осіннє "полювання" на гриби

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду.

             Основні причини отруєнь:

  • вживання отруйних грибів;
  • неправильне приготування умовно їстівних грибів;
  • вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
  • вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і                                       підберезники мають своїх небезпечних двійників).

 Симптоми отруєння:нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. 

Застерігаємо!

-   Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих      кіосках), особливо уникайте стихійних ринків.

-   Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.

-   Не збирайте гриби:

     • якщо не впевнені, що знаєте їх - якими б апетитними вони не здавалися;

  • поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та                             радіаційно небезпечних зонах;

  • невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення "бульба", оточене   оболонкою

  • з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих;

  • ніколи не збирайте пластинчаті гриби, отруйні гриби маскуються під них;

  • "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка гриба білого кольору.

-   Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.

-   Не куштуйте сирі гриби на смак.

-   Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти; усі сумнівні –викидайте; нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом – викидайте; гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.

-   Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

-   При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте; лише тоді гриби можна варити або смажити.

-   Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.

-   Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

-   Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються; у взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

-   Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин; якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.

-   Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів; неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм; гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

УВАГА! Ні в якому разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

"Усі їстівні гриби мають приємний смак".

  • "Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні -приємний".
  • "Усі гриби в молодому віці їстівні".
  • "Личинки комах, черви й равлики не чіпають отруйних грибів".
  • "Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби".
  • "Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".
  • "Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".
  • "Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".

Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) - з'являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

Перша допомога при отруєнні грибами.

1. Викличте "Швидку медичну допомогу".

2. Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.

3. Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

4. З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.

Забороняється:

-          Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.

-          Займатися будь-якими іншими видами самолікування.

Запам'ятайте: Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Настійно радимо всім! Не збирайте та не їжте гриби зовсім. Без грибів можна прожити

Гриби небезпека отруєння застереження полюваннянагриби
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Французский парикмахер Патрик Алес, получивший признание в 60-е, умер в возрасте 88 лет. Во Франции на 89 году жизни скончался парикмахер Патрик Алес, которого принято считать изобретателем укладки волос. Об этом пишет BFMTV. Настоящее имя парикмахера - Хесус Гонсале, и он испанец по происхождению. В 30-е годы прошлого века его семья бежала во Францию,  когда была вынуждена спасаться от гражданской войны. Алес начинал работать как курьер в одном из парикма...
Криминал
Вчера ​​во время патрулирования улиц г. Новогродовка, сотрудники полиции остановили для проверки 35-летнего местного жителя. При осмотре его личных вещей было установлено, что мужчина имеет при себе медицинский шприц с веществом, похожим на наркотическое. Об этом сообщает Покровский отдел полиции Донецкой области. По словам молодого человека, этим веществом является дезоморфин, который он изготовил сам для собственного употребления. В ходе проверки было ус...
Политика
Нардеп Александр Онищенко, который сбежал из Украины, заявил о планах вернуться в страну и рассматривает вариант участия в досрочных выборах. Об этом Онищенко заявил в эфире телеканала «112 Украина». «Я в Киев вернусь еще, я просто написал в судебные органы, что готов участвовать в своем судебном процессе. Завтра у меня будет первое судебное заседание, думаю, на второе уже я приеду. Думаю, 10 дней — две недели», — сказал беглый нардеп. Также он отметил, чт...
Политика
Спикер парламента Андрей Парубий закрыл заседание Верховная Рада не включила в повестку дня президентские законопроекты по выборам и госзакупкам, передает корреспондент LIGA.net. За то, чтобы включить в повестку дня проект изменений в некоторые законы в связи с изменением избирательной системы для выборов народных депутатов Украины 10319, а также альтернативный проект 10319-1 проголосовали 92 депутата при 226 необходимых. Проектом предлагалось отменить маж...
Политика
Личный адвокат Трампа в эксклюзивном интервью "Стране" рассказал, почему считает Коломойского "суперопасным", что думает о Зеленском и о назначении Богдана, а также что грозит Лещенко, Сытнику и Порошенко. Имя 74-летнего бывшего мэра Нью-Йорка Рудольфа Джулиани, в Украине на слуху после того, как он отменил поездку в Киев, где планировал встретиться с Владимиром Зеленским еще до его инаугурации. Объяснил это наличием "врагов Трампа и США" в окружении новои...
Политика
Андрей Герус, которого Зеленский назначил представителем президента в Кабмине заявил, что у команды Владимира Зеленского есть планы увеличить конкуренцию на рынке электроэнергетики. Также его словам, у власти есть план «расшевелить монополию» олигарха Рината Ахметова. Об этом Герус сообщил во время беседы с журналистами. «Если заменить одну фамилию на другую, то все равно монополия остается. Есть намерения сделать ту демонополизацию, которую Петр Порошенко...
Криминал
В Покровске Донецкой области полиция задержала российского «вора в законе» по кличке «Глеб Кинешемский». Об этом на своей странице в Facebook сообщил первый заместитель главы Национальной полиции Вячеслав Аброськин. "Сегодня в Донецкой области оперативники Департамента стратегических расследований ГУНП Донецкой области задержали в Покровске российского «вора в законе» по кличке «Глеб Кинешемский», который, видимо от страха быть привлеченным по новым россий...
Политика
Парубий подтвердил, что роспуск Рады Зеленским будет обжалован в Конституционном суде. Тем временем Ляшко собирает подписи нардепов под обращением. Спикер парламента Андрей Парубий подтвердил 22 мая информацию об обжаловании роспуска Верховной Рады, которую новоизбранный президент Украины Владимир Зеленский распустил из-за распада правящей коалиции. В частности, Парубий в Facebook ответил на вопрос Романа Шрайка, который спросил в комментариях, будет ли ро...
Политика
Лидер «Радикальной партии» Олег Ляшко обвинил Владимира Зеленского в авантюризме и нарушении Конституции. Об этом он написал в своем Facebook. Ляшко также сравнил Зеленского с Януковичем. Лидер «Радикальной партии» объявил о том, что его партия начинает сбор подписей под обращением в Конституционный суд с просьбой признать незаконным указ президента о роспуске ВРУ. «Зеленский делает как Янукович, который в 2010 году после выборов через продажных судей КС и...
Новости по теме
Умер парикмахер, который изобрел укладку волос
ВНИМАНИЕ!!! Укусы насекомых: 12 видов и что делать при каждом из них
Делегация из Новогродовки представила Испанию на областном праздновании Дня Европы
В Австралии нашли самородок золота весом 1,4 кг
У Селидовому, Новогродівці, Мирнограді, Родинському, Добропіллі відбудеться хлорування, у Покровську – скорочення подачі води
Показали армейские фото красавиц из Украины и НАТО
Действительно ли из Украины едут на заработки больше, чем из других стран: сравниваем денежные переводы
Жители Украинска могут лично пожаловаться начальнику Селидовского отделения полиции
Погода в Украине 20 мая: в некоторых областях ожидаются дожди, грозы и сильный ветер
СМИ раскрыли детали инаугурации Зеленского