Настоящая итальянская пицца восхитительна своим вкусом - у нее идеально тонкое и хрустящее тесто, ароматный томатный соус, а сыр тает во рту. Вкусовые качества идеальной пиццы зависят от множества искусно составленных ингредиентов. Именно такую пиццы вы можете прямо сейчас заказать в сети ресторанов ilmalino, пройдя по ссылке http://ilmolino.ua/ !
Тесто - основа
Идеальное тесто для пиццы - величайший секрет настоящей итальянской пиццы. Классическая Наполетана имеет тонкую, почти полупрозрачную структуру и толстый ободок, называемый корничионе. Для создания основы пиццы в ресторане IlMolino используют всего четыре ингредиента - мука, вода, соль и дрожжи.
Секреты томатного соуса
Очень часто секрет вкуса всей пиццы кроется в идеальном соусе. Правильное приготовление придает блюду неповторимый вкус, аромат и внешний вид, делая его восхитительным даже с самыми простыми добавками.
Приготовление итальянского соуса для пиццы несложное, но требует времени. Начинаем с нагрева оливкового масла на сковороде или кастрюле и обжаривания на нем измельченного зубчика чеснока. Когда он станет полупрозрачным, добавьте к нему помидоры и листья базилика. Затем приправить солью и перцем и довести до кипения.
Какой сыр для пиццы выбрать для пиццы?
Один из неотъемлемых ингредиентов любой пиццы - сыр. Благодаря ему ингредиенты, уложенные на тесто, создают идеальное по вкусу целое. Итальянские корни пиццы заставляют искать для нее лучший сыр. Жители солнечной Италии чаще всего используют настоящую моцареллу fior di latte (корова) или моцареллу ди Буфала (буйвол) из южного региона - Кампании, столицей которой является Неаполь. Это сычужный сыр с характерным сливочным вкусом и прекрасной растяжимостью после запекания.
Моцарелла, хотя и является основным элементом классической маргариты и многих других видов пиццы, не единственный сыр, который идеально сочетается с пиццей. Не менее популярен и сыр пармезан. Это сыр, полученный из коровьего молока, довольно высокой твердости, который натирают в стружку или хлопья.