Разделочная доска - это кухонная утварь, которая есть на каждой кухне. Мы используем ее для резки, измельчения или дробления продуктов. Современность и практичность пришли в этот сектор, о чем свидетельствует множество решений TESCOMA-Ukraine.

Самые популярные разделочные доски:

  • Стеклянные доски - изготовлены из закаленного стекла, часто с нескользкими резиновыми прокладками. Они не впитывают запахи, воду и быстро высыхают. Также используются в качестве подставки для горячих кастрюль. Доступны во многих цветах. Они не царапаются, но затупляют ножи. Когда они упадут на пол, они разлетаются на мелкие кусочки.
  • Бамбуковые доски - изготовлены из 100% натурального материала. Эти доски считаются экологичными, потому что бамбуковая трава растет очень быстро, поэтому это быстро возобновляемый материал. Доски легкие, быстро высыхают, а цена на них невысокая. Оборудованы зажимами, которые предотвращают их скольжение во время резки.
  • Деревянные доски - из твердых пород дерева (например, дуб, ольха, кокос, бук). Доски не затупляют ножи. Однако у них много недостатков: они не гигиеничны, они впитывают воду и пахнут. Они царапаются и пачкаются при нарезке красящих продуктов (трав, свеклы).
  • Пластиковые доски - сделаны из пластика, дешевы и легки. Их можно мыть в посудомоечной машине, они не впитывают воду. Они не принимают запахи нарезанных продуктов. Однако их легко поцарапать.
  • Гранитные доски (из натурального камня) – долговечны, их трудно поцарапать. Они не впитывают запахи и не пачкаются от нарезанных продуктов. К сожалению, у них также есть недостатки, ножи скользят и становятся тупыми во время резки. Они не подходят для резки мяса.
  • Керамические доски чрезвычайно устойчивы. Они подходят не только для измельчения, но и для взбивания отбивных. Покрытие гигиенично и легко моется - еда не прилипает.

Покупаем разделочную доску - на что обратить внимание?

Помимо материала, из которого она была изготовлена, доска также может иметь множество удобств. Одним из них является край. Такая безопасность, безусловно, может значительно облегчить и ускорить работу на кухне. Разделочная доска с ободком защищает столешницу от грязи, и благодаря тому, что жидкости из нарезанных продуктов останавливаются по периметру доски, рабочее место остается чистым.

Доска должна быть удобной и эргономичной, поэтому модели с ручкой работают очень хорошо. Это облегчает передачу нарезанных ингредиентов. Ручка может быть громоздкой только с точки зрения хранения - потому что она всегда является выступающим элементом и увеличивает поверхность доски. В этом случае небольшой надрез на поверхности доски может оказаться более удобным, что не окажет существенного влияния на поверхность среза и послужит удобной ручкой - даже для подвешивания.