ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Главная

Жизнь

Рестораны

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Сегодня, 06:32 Просмотров: 562

Побалуйте на выходных семью сочным гратеном из топинамбура, ароматным ореховым хлебом с клюквой и нежным пирогом из хурмы с мороженым

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Пирог с хурмой

Ингредиенты (на 8 порций):

Кленовый сироп 250 мл + 2 ст. л.

Сливочное масло 115 г

Яйцо 1 шт.

Желток 1 шт.

Мука 240 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Корица 0,5 ч. л.

Мускатный орех 0,5 ч. л.

Йогурт 180 г

Хурма 2 шт.

Приготовление (1,5 часа):

Если не найдете кленовый сироп — берите жидкий мед или другие густые сиропы (агавы, фиников и т. д.). Растопите на среднем огне в сотейнике пару столовых ложек сиропа и сливочное масло (30г). Как только все соединилось, уберите с огня. В миске соедините венчиком муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

В чаше миксера взбейте кленовый сироп и мягкое сливочное масло (85 г). Можно порезать на кубики, чтобы оно быстрее соединилось с сиропом. Добавьте яйцо и один желток, взбейте. Следом отправьте половину смеси сухих ингредиентов. Взбейте. Теперь влейте йогурт (кефир), снова взбейте. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов. Когда тесто станет однородным, остановитесь.

Нарежьте хурму тонкими дольками. Полейте форму диаметром 18 см горячим сиропом из сотейника, повращайте форму, чтобы и стенки, и дно покрылись им. Форму, кстати, лучше брать разъемную — чтобы не повредить верхний слой пирога при вынимании.

Выстелите дно формы дольками хурмы так, чтобы они ложились внахлест. Выпекайте при 175 градусах 45—50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой.

Подавайте пирог на стол со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Гратен с топинамбуром и мятой

Ингредиенты (на 6 порций):

Топинамбур 800 г

Телятина или ягнятина 600 г

Лук 1 шт.

Сметана жирная 2 ст. л.

Сыр твердый 20 г

Масло оливковое 1 ст. л.

Мята свежая пучок

Соль, черный перец по вкусу

Приготовление (40 минут):

Топинамбур тщательно помойте щеткой и очистите. Порежьте на куски и варите в подсоленном кипятке 15—20 минут, до мягкости, как картошку для пюре. Воду слейте, подсушите топинамбур и разомните толкушкой. Подмешайте сметану.

Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку. Во второй раз добавьте лук и мяту. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш до изменения цвета (5—7 минут). Посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх слоя из фарша выложите слой пюре из топинамбура и посыпьте тертым сыром. Запекайте гратен при t 180 градусов 20 минут. Подавайте горячим со свежей мятой.

Хлеб с грецкими орехами и клюквой

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука 450 г

Овсяные хлопья 1 стак.

Сироп кленовый 85 мл

Орехи грецкие рубленные 1 стак.

Клюква вяленая1 стак.

Вода270 мл

Масло растительное1 ст. л.

Корица2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Дрожжи сухие быстрые 2,25 ч. л.

Приготовление (30 минут):

Воду нагрейте до 50—60 градусов и перемешайте с кленовым сиропом или медом до растворения. Просейте муку в ведерко хлебопечки, добавьте овсяные хлопья, соль и корицу. Влейте к муке воду с сиропом и растительное масло. Орехи и вяленую клюкву насыпьте в диспенсер для орехов и сухофруктов (орехи можно порубить на кусочки такой величины, как вам нравится) . Дрожжи засыпьте в диспенсер для дрожжей. Включите программу для диетического хлеба с изюмом или для обычного хлеба с добавками, чтобы сработал диспенсер. Не используйте программу короче 3-х часов: тесто тяжелое и не успеет подняться. Этот рецепт можно ставить на отложенный старт, тут нет скоропортящихся продуктов.

Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке. Онхорошо хранится и может быть заморожен.

Сегодня
рецепты хлеб пирог орехи йогурт рецепт хурма топинамбур
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
3 просмотра в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Корь - опасное и очень заразное вирусное заболевание - продолжает бить антирекорды на Украине. На минувшей неделе, по оперативным данным Центра общественного здоровья (ЦОЗ) республиканского минздрава, этот недуг зафиксировали у 771 человека, в числе которых 444 ребенка. С начала года корью в стране заболело почти 29 тысяч человек, 60% из них - дети. Согласно распространенной ЦОЗ статистике, хуже всего ситуация обстоит на западе Украины. Во Львовской област...
Общество
“Укрзалізниця” планирует увеличить стоимость грузоперевозок. В зависимости от тарифных уровней, подорожание составит от 10 до 49 %, что сильно ударит по украинскому экспорту и ценам на продукты в стране. Озвученное железнодорожным монополистом решение, всерьез всколыхнуло не только отечественный бизнес, но и Американскую торговую палату. Очередное повышение 13 июля на сайте Министерства инфраструктуры Украины появился проект приказа, который приводит к одн...
Общество
1 сентября в 2018 году приходится на субботу, поэтому многих родителей волновал вопрос, когда именно отправлять своих детей в школу. В Министерстве образования ответили, что решение о проведении праздника первого звонка принимает каждая школа отдельно.  В Минобразования заявили, что праздник школы могут провести как 1 сентября в субботу, так и 3 сентября в понедельник. Поскольку вопросы организации образовательного процесса в учреждении общего среднего обр...
Общество
Как известно, с 1 сентября украинское телевидение переходит с аналогового на цифровое вещание. Сегодня, 14 августа, зампредседателя Запорожской ОГА Эдуард Гугнин провел совещание по этому поводу.  По словам представителя власти, процесс перехода телевещания начался еще 4 года назад. Отмечалось, для людей социально незащищенных категорий переход является тяжелым, поэтому сейчас разрабатывается механизм, который обеспечит их цифровым ТВ.  На данный момент вл...
Происшествия
Во Львовской области двоих мужчин госпитализировали из-за укуса пресмыкающихся, сообщает областное управление ГСЧС во вторник, 14 августа. По данным спасателей, 13 августа пресмыкающиеся атаковали троих мужчин. В реанимационное отделение Сколевской центральной районной больницы поступил мужчина 1980 года рождения с диагнозом "укус змеи правой стопы". Позже в центральную районную больницу города Жолква обратился пострадавший от укуса змеи в палец правой сто...
Происшествия
В результате происшествия один из рабочих погиб В Борисполе (Киевская область) во время ремонтных работ двух работников "Киевоблэнерго" засыпало землей.  Как отмечается, происшествие произошло вчера, 13 августа 2018 года, в г. Борисполь по ул. Мичурина, где случился оползень земляного вала. В результате происшествия под землей оказались двое рабочих "Киевоблэнерго". Спасатели, прибывшие на место происшествия извлекли из котлована мужчину 1991 года рождения...
Политика
По словам секретаря СНБО, украинские комплексы пользуются заслуженным уважением и спросом на внешних рынках. Секретарь Совета национальной безопасности и обороны Украины (СНБО) Александр Турчинов заявил, что ракеты украинского производства превосходят по своим возможностям российские. Об этом Турчинов заявил во время посещения конструкторского бюро "Луч". "Для нас принципиально важно, что ракеты КБ "Луч" не только не уступают, а по своим боевым возможностя...
Происшествия
За семь месяцев 2018 года зарегистрировано более 64 тыс. случаев вождения в состоянии опьянения За семь месяцев 2018 года сотрудниками патрульной полиции было задокументировано более 60 тыс. случаев вождения в состоянии опьянения. Об этом говорится в ответе Департамента патрульной полиции. Как сообщили в полиции, за семь месяцев прошлого года было зарегистрировано более 68 тыс. случаев вождения в состоянии опьянения, а в 2018 году - более 64 тысячи. "По со...
Происшествия
В Киеве в ночь на 14 августа произошел пожар в больнице на улице Григория Сковороды в Подольском районе Киева, сообщает пресс-центр Государственной службы по чрезвычайным ситуациям. "По прибытию пожарных было установлено, что в четырехэтажном здании на четвертом этаже в помещении аудитории возник пожар на площади 15 м². Не теряя времени, спасатели сразу же приступили к тушению пожара. В 2.35 пожар был локализован, а в 2.50 – ликвидирован. Благодаря операти...